2nd Yummy Friday

Walnuss-Bratkartoffeln

Zutaten:

• 500g kleine Kartoffeln
• 1 rote Zwiebel
• ca. 30g Walnusskerne
• Butter
• Petersilie oder Kräutermischung
• Salz/Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln putzen/unter fließendem Wasser schrubben und anschließend in Salzwasser gar kochen.
2. Die rote Zwiebel fein würfeln und die Walnusskerne grob hacken.
3. Wenn die Karftoffeln gar sind, werden sie abgeschreckt und geschält.
4. Ca. 2 Esslöffel Butter in der Pfanne zerlassen und die Kartoffeln knusprig und goldbraun anbraten.
5. Die Zwiebeln und Nüsse werden kurz mitgebraten.
6. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und je nach Geschmack mit den Kräutern bestreuen. Besonders gut dazu passt Feldsalat!

Guten Appetit!